Вкусные рецепты на Новый год 2016 + фото

Новогодний стол – это всегда обилие различных превосходных блюд, которые хозяйки всех стран любовно готовят на своих кухнях на протяжении всего предпраздничного дня. Но иногда хочется порадовать своих родных и близких чем-то новеньким и вкусным.

Мы подготовили несколько интересных идей для новогоднего стола 2016, все рецепты ниже содержат фото с процессом приготовления, списки ингредиентов и необходимого кухонного инвентаря.

Курица маринованная «по-американски»

вкусные рецепты на новый год 2015

Блюдо готовится 8 часов, но ваши ожидания оправдаются, и вы получите вкусную, сочную курочку на 8 порций.

Для приготовления понадобятся:

  • Растительное масло 1 стакан;
  • Охлажденная курица 2 кг.
  • Молотая корица щепотка;
  • Горчица 3-4 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Столовый уксус 3 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Специи

Необходимый инвентарь:

  1. Холодильник;
  2. Доска разделочная;
  3. Нож;
  4. Ложка;
  5. Миска;
  6. Противень;
  7. Духовка;
  8. Кастрюля;
  9. Тёрка.

Смешать масло и горчицу, пока их консистенция не станет напоминать майонез. Обратите внимание на тот факт, что маринование курицы может занимать от одного до восьми суток. Уксус, измельчённый чеснок, корицу, соль и перец и специями перемешиваем с соусом.

Мясо следует хорошо промыть и порезать на кусочки, размером, примерно, 5*8 см. Затем положить их в кастрюлю с маринадом, добавить лавровый лист. Сверху накрываем мясо тарелкой так, чтобы она плотно прилегала к нему. Сверху для утяжеления можно поставить банку с водой. Всё это ставим в холодильник и держим там сутки.

Нагрейте духовку до 180 градусов, смочите противень растительным маслом и переложите туда курицу, что промариновалась. Запекайте её около часа. Проверяйте готовность мяса, протыкая его ножом или вилкой.

Подавать мясо следует на большой тарелке, на которую выложить нарезанные овощи и зелень. Аромат и вид сразят ваших близких наповал.

Следующее блюдо, можно сказать, особенное:

Баранина с айвой

баранина на новый год 2015

Требуется немного терпения, чтобы приготовить его, но ваши старания будут вознаграждены.

Что требуется:

  • Репчатый лук 2 шт.
  • Свежая мякоть баранины 1,5 кг.
  • Свежий кардамон 8 стручков;
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль
  • Айва 2 шт.
  • Вода очищенная
  • Чёрный молотый перец

Сначала подготовим лук: очистим и промоем его. Затем на разделочной доске нарезаем его мелкими кусочками и кладём на чистую тарелку.

Когда будете выбирать айву, следует смотреть на её шкурку: она должна быть равномерно жёлтой. Такой плод считается спелым. Айву следует хорошо промыть в проточной воде и разрезать пополам. Из каждой половины нужно вырезать середину и нарезать их небольшими дольками. Шкурку можно не срезать.

Мясо для блюда нужно брать только молодое. Подходят плечевая и задняя части и шея. Его следует хорошо промыть и очистить от лишнего жира, жил и плёнки.

Берём форму для запекания и её дно покрываем пищевой фольгой. Туда выкладываем половину лука, пару лавровых листьв. Всё это перчим, солим, добавляем приправы по вкусу. Затем выкладываем мясо и сверху накладываем оставшиеся лук, айву, лавровый лист, специи. Сверху следует тоже немного посолить и поперчить блюдо.

В баранину налить очищенной воды так, чтобы её покрывало на 1/3. Поставить в духовку, что разогрета до 160 градусов. Форму сверху следует накрыть пищевой фольгой. Время приготовления зависит от вида мяса и варьируется от 1,5 до 3 часов.

Когда мясо будет готово, его следует порезать на кусочки и положить в глубокое блюдо, куда добавить кусочки айвы (её также можно превратить в пюре) и полить это соком, что образовался при запекании.

Дальше нас ждет не менее аппетитное блюдо.

Барашек в пикантном соусе по-баскски

вкусные блюда из баранины в духовке

Блюда из баранины придутся по вкусу каждому, кто любит вкусно покушать. Главное в этом блюде – свежее и молодое мясо.

Нам понадобится:

  • Масло растительное 6 ст. л.
  • Задняя нога (баранина) 1,5 кг.
  • Морковь 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Помидор зрелый 1 шт.
  • Бульон 1 ст.
  • Соль
  • Уксус 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Корень петрушки 20 гр.

Для начала займёмся мясом. Его необходимо очистить от жира, плёнки, жил. Затем промыть под проточной водой и высушить бумажными полотенцами. После этого срезать мясо с кости и порезать на небольшие кубики (но не слишком маленькие). Сложить эти кусочки в миску и залить водой. Из кости следует сварить бульон. Для этого разрубить кость, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы они покрылись полностью, довести до кипения на среднем огне, затем убавить на минимум и вываривать 80 минут. Когда бульон будет готов, вынимайте кости и процеживайте его через сито или же несколько слоев марли.

Примемся за овощи: лук почистим, промоем и разрежем пополам. Морковь чистим, моем и режем кружочками. Помидор следует ошпарить кипятком и снять с него шкурку, затем нарезать кусочками. Яблоко чистим от кожуры и нарезаем дольками.

На сковороду наливаем масло и выкладываем туда нарезанные овощи, яблоко и мясо. Обжариваем на сильном огне, пока они не станут золотистыми. Постоянно помешивайте, чтобы мясо не пригорело. Спустя 20 минут, долейте сюда бульон и поставьте на маленький огонь, чтобы блюдо тушилось. Через 90 минут сковороду снять с плиты и поставить в тёплое место.

Займёмся соусом. Поставить сковороду на сильный огонь и налить туда 2 ст. л. масла. Положить туда мелконарезанный чеснок. Жарить, пока не покроется румяной корочкой. Потом добавить уксус и потёртый на терке корень петрушки. Затем жарить ещё пару минут и добавить сок от тушения мяса. Затем процеживаем соус через сито.

Мясо выкладываем на блюдо, поливаем соусом и украшаем зеленью. Вот и всё – кушанье готово.

Накормив гостей вкусными блюдами из мяса, стоит предложить им десерт.

Зефирный торт без выпечки

зефирній торт на новій год 2015

Такой десерт готовится очень быстро — за 30 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Зефир (ванильный или лимонный) 1 кг.
  • Сахар 1 стакан;
  • Печенье 12 штук;
  • Масло сливочное 200 гр.
  • Цельное пастеризованное молоко 1 стакан;
  • Лимон 1 шт.

Возьмите песочное печенье, поломайте его и положите в сухую чашу блендера. Затем включите его на высокую скорость, печенье превратится в мелкую крошку. Пересыпаем в глубокую тарелку.

Лимон промыть под проточной водой, высушить бумажными полотенцами. Используя мелкую терку, натереть цедру, остальной лимон больше не понадобится.

Взять глубокую миску и вбить туда яйца. Взбиваем их венчиком, вливаем молоко, высыпаем половину печенья и сахар, перемешиваем. Однородную массу переливаем в кастрюлю (с толстым дном) и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем и варим 20 минут. Как только масса станет вязкой, снимите кастрюлю с огня, добавьте туда цедру и масло, и перемешайте всё ещё раз.

Возьмите противопригарную форму для выпечки и на её дно положите зефир, который вы поделили пополам. Выложите первый слой и полейте горячим кремом. Выкладываем торт, пока не закончится зефир. Последний слой должен быть крем, а сверху насыпать остатки печенья, затянуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на ночь.

Когда торт настоится, его следует нарезать порциями и подавать к столу. Он отлично сочетается с кофе или чаем.

Ещё один очень вкусный десерт:

Шок Манже

вкусный десерт на новый год 2015

Ингредиенты:

  • Сахар 150 гр.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Чёрный шоколад 200 гр.
  • Сливочное масло 200 гр.
  • Небольшой лимон ½ часть;
  • Коньяк 3 ст. л.

Для начала следует поломать шоколад на небольшие кусочки и переложить в чистую тарелку. Яйца следует разделить: желток в одну миску, а белок в другую. Охладите белок, чтобы он лучше взбивался.

На разделочной доске разрезаем масло на небольшие кусочки и кладём в отдельную тарелку. Далее налейте в кастрюлю воду и поместите её на средний огонь. Когда вода закипит, поместите наверх кастрюли миску с желтками, сахаром и сливочным маслом. Ждите, пока масло не растает, а сахар должен полностью раствориться.

Когда смесь будет готова, добавьте в неё шоколад и подождите, пока он растает. Когда он станет жидким, снимите миску с паровой бани и пусть смесь остывает до комнатной температуры. Возьмите из холодильника белок и взбейте его до образования пены. Затем выдавите из лимона ½ чайной ложки сока и добавьте в белок, ещё раз взбейте. В остывшую шоколадную смесь добавьте коньяк, перемешайте её. Потом аккуратно добавляйте пену из белка, ещё раз перемешайте всё. Десерт получится жидким, но достаточно плотным.

Далее при помощи черпака следует переложить наше блюдо в маленькие пиалы и украсить клубникой, малиной, орехами, кокосовой стружкой или же взбитыми сливками. Всё зависит от вашего выбора. Вот и всё, десерт готов.

Вот такие вкусные блюда можно предложить своим родным и близким на новогодний праздничный стол 2015.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *