Горячие блюда на Новый год 2016: 4 фото-рецепта

Горячие блюда на новогоднем столе являются незаменимым элементом, поэтому к их подбору следует подходить с особой тщательностью. Чаще всего такая еда — основная, и учитывая огромнейший выбор с различных рецептурных вариантов, хозяйки всегда пытаются удивить гостей оригинальностью и необычностью блюд.

Мы подобрали для Вас 4 необычных и очень вкусных рецепта горячего на Новый год 2016. Надеемся, они Вам понравятся и их подо достоинству оценят все гости.

Содержание:

  1. Баранина на косточке, приготовленная по-домашнему
  2. Картошка со свининой, приготовленная в духовке
  3. Буженина в медовом соусе
  4. «Медвежья лапа» со свининой

Баранина на косточке, приготовленная по-домашнему

горячее на Новый год 2015

Такое блюдо не сложно готовить, а его аромат и вкус порадуют вас и ваших гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

  • Чеснок 2 зубчика;
  • Корейка баранья 800 гр.
  • Мясной бульон 60 мл.
  • Красное вино 100 мл.
  • Петрушка 1 пучок;
  • Мятное желе 4 ст. л.
  • Растительное масло
  • Нарезанная мята 1 ст. л.
  • Соль
  • Чёрный молотый перец

Мясо хорошенько промыть под холодной водой и просушить бумажными полотенцами. Затем острым ножом разрезать вдоль линии рёбер и ещё раз промыть. После этого высушить и натереть солью и чёрным перцем.

Промыть и мелко нашинковать мяту, положить к мясу. Добавить к мясу 2 ст. л. масла растительного, хорошо перемешать и поставить в холодильник на час. Почистить и промыть чеснок, выдавить его на разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом. Его обжариваем на протяжении 3 минут, пока он не станет золотистого цвета.

Затем туда выложить баранину и обжаривать её с двух сторон минут по 8. Мясо должно полностью приготовиться. Его убираем в тарелку, а сковороду оставляем на плите.

В масло, что осталось после жарки вылить вино, мясной бульон, высыпать мелко пошинкованную зелень, мятное желе, солим и перчим, огонь убавляем до минимума. После этого доводим соус до кипения, помешивая. Готовить нужно, пока соус не станет густым.

Мясо кладём на красивое блюдо, поливаем соусом и подаём горячим с гарниром.

Картошка со свининой, приготовленная в духовке

горячее из свинины на новый год 2015

Блюда из овощей с мясом всегда получаются очень вкусными и нежными.

Ингредиенты для приготовления:

  • Свинина 0,5 кг.
  • Картофель 1,5 кг.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Сливки 40% 250 мл.
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Сыр 100 гр.
  • Свежий нарезанный укроп ¼ стакана;
  • Специи
  • Соль ½ ст. л.
  • Масло растительное

Картофель почистить, промыть, разрезать на 4 части, сложить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить соль, лавровый лист. Варим 15 минут. Картофель не нужно доводить до полной готовности. Свинину промыть и резать кубиками, размером около 2 см. Сковороду поставить на средний огонь, разогреть, добавить масло и выложить туда мясо. Жарить его нужно около 5 минут, потом влить соевый соус и готовить ещё минуты 4.

Мясо переложить в пустую тарелку. Теперь нужно на сковороду выдавить почищенный чеснок, мешать его и жарить до появления золотистой корочки. Лук, почистить, промыть, нарезать на мелкие кубики и обжарить его до золотистой корочки. Натираем сыр на тёрке.

Картофель переложить в миску, куда добавляем специи, укроп, лук и чеснок, сливки. Все это нужно хорошенько перемешать ложкой. Переложить всё в форму, смазанную маслом, добавить свинину, накрыть пищевой фольгой. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить туда форму. Готовить 15 минут, После этого снять фольгу, сверху посыпать сыром и ещё 2 минуты готовить в духовке.

Картофель раскладывают по порциям в тарелки. Можно добавить маринованные огурцы и помидоры.

Буженина в медовом соусе

буженина на Новый год 2015

Блюдо изысканное, благодаря соусу имеет очень хорошие аромат и вкус.

Что необходимо:

  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Филе свинины 1 кг.
  • Средних размеров чеснок 8 зубчиков;
  • Соль
  • Цветочный мёд 2 ст. л.
  • Растительное масло
  • Чёрный молотый перец

Вначале нужно выложить чеснок на разделочную доску и надавить на него ножом плашмя. Затем очистить от шелухи, промыть, разрезать вдоль на 4 части. Мёд берите жидкий, но если он засахарился, разогрейте его в турке, потом дайте остыть до градусов 35 и вылейте в миску. Мясо должно быть комнатной температуры. Его следует промыть и очистить от плёнки, жира, кусочков костей.

Натираем мясо солью с перцем. Потом ножом сделать крестообразные отверстия, куда вложить дольки чеснока. Положить мясо в ёмкость, где натереть его мёдом и соевым соусом, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 1,5 часа.

Когда мясо промаринуется, его следует положить на противень, равномерно смазанный масло, полить сверху маринадом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Мясо готовится час. За это время его нужно несколько раз поливать соком, что образовывается при приготовлении. Его готовность можно проверить, если сделать разрез ножом. Мясо считается готовым, если оттуда вытекает прозрачный сок.

Теперь нужно дать мясу немного остыть, после можно нарезать на кусочки и подавать буженину к новогоднему столу. Отлично сочетается с любым новогодним салатом.

«Медвежья лапа» со свининой

медвежья лапа на Новый год

Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Свинина 350 гр.
  • Твёрдый сыр 150 гр.
  • Картофель 500 гр.
  • Соль
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Растительное масло
  • Приправы к мясу

Время приготовления блюда очень незначительное. Поэтому готовьте его перед самой подачей на стол.

Вначале чистим и моем картофель. В миску нужно налить немного воды и натереть туда картофель на крупную тёрку. Мясо следует брать широкими кусочками с прожилками сала. Его промыть, нарезать широкими ломтиками и отбить. Мясо натирают солью, специями и выдавленным чесноком. Картофель выкладывают на дуршлаг, избавляются от жидкости, перекладывают в миску, вбивают 2 яйца, солят и перчат. Затем картофель переложить на плоскую тарелку.

Теперь нужно взять 1 яйцо, взбить его и туда окунуть мясо.

Мясо нужно положить на подушку из картофеля, а сверху снова выложить картофель. Сковороду разогреть на среднем огне, налить масло и перекатить туда с тарелки «лапу». Обжаривать с обеих сторон, пока блюдо не станет румяным. Так готовить все «лапки». Далее необходимо взять противень, застелённый пергаментной бумагой. Туда переложить «лапы» и посыпать сверху тёртым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовить 15 минут. Готовые «медвежьи лапки» перекладывают на тарелки, украшают зеленью. Подают с овощным салатом и красным сладким вином.

Такие вот варианты горячих блюд для новогоднего стола 2016.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *